株式会社 片岡製作所

砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。

ブラストを荒くすることにより表面の凹凸を大きくつくり、すべり止め加工をしています。

柄の継ぎ目を溶接することにより、密着度が高まり強度が増しました。

刀身/ハガネ
ハンドル/18-8ステンレス鋼